|
|
Chocolade Cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*250 gram zanddeeg koekjes
*1 eetlepel geraspte citroenschil
*3 eetlepels cacao
*100 gram gesmolten boter
*750 gram verse roomkaas
*150 gram fijne tafelsuiker
*3 grote eieren
*250 gram pure chocolade
*? deciliter slagroom
*merg uit 1 vanillestokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De koekjes fijnmaken en mengen met het citroenrasp, cacao en boter.
Het mengsel over de bodem verdelen en goed aandrukken.
De roomkaas losroeren en mengen met de suiker. De eieren er een voor een doorroeren tot een glad mengsel.
De chocolade met slagroom in een kom boven een pan met heet water verwarmen tot de chocolade gesmolten is.
3 eetlepels roomkaasmengsel apart houden.
Door de rest van het roomkaasmengsel de chocolade en vanille roeren.
Het chocolademengsel in de vorm op de deegbodem schenken.
De lichte roomkaasmengsel erop druppelen en met een stokje wat lijnen trekken, zodat de bovenkant licht gemarmerd wordt.
De oven voorverwarmen op 160 graden Celsius.
De cheesecake in het midden van de oven 60 tot 75 minuten bakken tot het roomkaasmengsel net gestold is. (bij het afkoelen wordt het mengsel steviger)
De cheesecake in de vorm laten afkoelen en voor het serveren in stukken van 5 x 5 centimeter snijden.
|
|
|